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农加所团队赴开江发纪酒业有限公司开展试验

        2021年4月15日,达州市农业科学研究院农产品加工所团队随达州市知名果酒专家毛怀彬一行,赴开江发纪酒业有限公司开展紫薯酒生产发酵试验。在毛专家的悉心指导下,主要围绕材料清洗、切碎、发酵、过滤、调配等相关过程,进行了深入研究、具体试验、仔细分析、详细记录、总结提升;并分析总结提炼出了一套较完美的紫薯酒发酵生产试验过程。
        在试验中,农加所团队成员本着初心,坚守使命的原则,高度聚精会神、一丝不苟的科学家精神,昂扬的斗志情怀,“精益求精”的工匠精神,对待试验亲力亲为、兢兢业业的工作态度,认真仔细地记录着试验数据,确保试验方法的可行性、试验结果的精确性。最后,在座谈会上,以紫薯酒生产加工为主题,针对各个生产加工步骤环节进行逐步梳理完善总结,采取“点对点、一对一”的方式,突出重点,强化具体,初步形成一套较为成熟的紫薯酒生产加工工艺流程。这为开江发纪酒业有限公司的发展奠定了坚实的基础,助力发纪酒业公司快速持续发展,让紫薯酒成为开江的一张亮丽名片。



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